美食总是令人向往，你不想自己也能做一手好菜吗？白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤。内酯豆腐就是通常说的豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤，不但味道更鲜美，而且细滑嫩爽。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。如此色香味美且功能强大的菜品，想尝尝吗？

　　我们下面就来随着营养一起来学习白薯豆腐番茄汤的做法。原料：白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。做法：1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。3、转文火煲20分钟。4、加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。5、转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。是不是很简单就可以做好一道健康美味的菜了。

　　学会了这道菜的做法，我们再来了解一下它的相关知识，1、内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐质地细腻肥嫩、味道纯正、鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富。2、一般情况下，吃白薯是不会发胖的，因为它是高纤维食品，反而可以促进肠胃蠕动，减少脂肪积聚。对于想要减肥的白癜风朋友来说也同样是一道妙的菜肴。

　　(125）